Печенка с луком и чесноком

600 грамм печенки0,5 стакана растительного масла одна столовая ложка муки4 головки репчатого лука4 дольки чеснока2 огурца4 помидора десять штук маслин4 корнишонасольперецзелень

Говяжью печень подготовим, нарезаем тонкими ломтиками, посолим, обваляем в муке, обжарим с двух сторон до золотистого цвета, поставим в разогретую духовку на 5 минут.
Лук нарезаем кольцами, пересыпать мукой и обжарим во фритюре до золотистого цвета, откинем на сито, обсушим. Чеснок разотрем с солью, разведем бульоном.
Готовую печенку выложим на блюдо, огарнировать свежими огурцами и помидорами, нарезанными кружочками, маслинами и корнишонами, польем чесночной смесью, разложим сверху кольца жареного лука, посыпаем мелко рубленой зеленью.